Les premières pièces montées de Jules Gouffé en tant qu'adolescent lui valurent de se faire remarquer par Antonin Carême qui le prends comme disciple. Célèbre cuisinier et patissier français, Jules Gouffé fait toujours référence aujourd'hui auprès des plus grands (Bernard Loiseau lui a même dédié un livre). Vous y trouverez toutes les recettes et les techniques pour vous mettre sérieusement à la pâtisserie.

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Classement: XIXe, Cuisine